În mod tradițional, în a doua decadă a lunii iulie se încheie procesul de recoltare a mierii de albine la stupăritul staționar, sărbătoarea Sfântului Ilie (20 iulie) fiind termenul după care toată strânsura pe care o mai fac albinele în timpul verii și toamnei le este rezervată pentru iernare. Semnul după care apicultorii recunosc stadiul optim de maturare al mierii, deci momentul extragerii fără riscul fermentării ulterioare, este atunci când cel puțin o treime din suprafața ramei are celulele căpăcite.

Categories: Articole